Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite blanquette de veau ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses ressources d’informations sur la cuisine. Certains détails sont adaptés aux chefs expérimentés et non à la personne typique. Il peut être déroutant d’apprendre chacune des informations facilement disponibles. Heureusement, cette Blanquette de veau recette est facile à faire et vous donnera certainement d’excellentes suggestions. Ils aideront certainement n’importe qui, même un débutant.
Vous pouvez avoir blanquette de veau en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de blanquette de veau :
- Fournir 120 g d'épaule de veau
- Utilisation 10 g farine
- Utilisation 10 ml d'huile ou 10g de beurre
- Vous devez vous préparer 10 g crème fraîche
- Vous avez besoin 1/2 jaune d'oeuf
- Vous devez vous préparer 1/4 de citron jaune
- Vous avez besoin 60 g Champignons de Paris
- Utilisation 60 ml vin blanc
- Fournir 50 g carottes
- Vous devez vous préparer 50 g poireaux
- Fournir 1/4 de branche de celeri
- Préparer 30 g d'oignon
- Fournir 1 branche de thym
- Fournir 1 feuille de laurier
- Fournir Sel, Poivre
Blanquette de veau instructions :
- Émincer le poireau, l'oignon, le celeri et couper les carottes en rondelles.
- Découper les champignons en lamelles
- Parer la viande et découper en cube réguliers de taille moyenne.
- Dans une grande casserole, déposer la viande, les carottes, le celeri, le poireau et l'oignon, le vin blanc, le thym et le laurier en bouquets. Ajouter l'eau, elle doit affleurer la viande.
- Départ à froid, couvrir, porter à ébullition.
- Baisser ensuite le feu afin d'obtenir une ébullition légère et régulière.
- Au bout de 45min ajouter les champignons. Saler et poivrer.
- Environ 1h45 après le début de cuisson faire une sauce blanche dans une casserole: mélanger la farine avec le beurre (ou l huile) puis rajouter 200ml de bouillon puis faire épaissir en remuant constamment.
- Retirer le bouquet de thym et de laurier. Verser la sauce blanche sur la viande égouté du bouillon.
- Remettre à cuire pour quelques minutes.
- Dans un bol délayer la crème fraîche, le jaune d'oeuf et un filet de citron. Ajouter ce mélange à la viande puis reporter sur le feu afin de faire cuire le jaune d'oeuf.
- Rectifier l'assaisonnement.
- BON APPÉTIT 😋
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Blanquette de veau. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
