Si vous recherchez une recette fricadelles et dés de pommes de terre, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite fricadelles et dés de pommes de terre ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant qui commence juste vos propres expériences culinaires ou un chef qualifié avec de nombreux dîners à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à apprendre sur la cuisine. Nous espérons que ces Fricadelles et dés de pommes de terre recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, et également vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire fricadelles et dés de pommes de terre tue seul besion 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de fricadelles et dés de pommes de terre :
- Vous avez besoin Pour les dés de pommes de terre :
- Vous devez vous préparer 6 pommes de terre moyenne
- Vous devez vous préparer 3 L d'huile pour friteuse standard
- Vous devez vous préparer Pour les fricadelles :
- Vous devez vous préparer 400 g viande de boeuf hachée
- Préparer 100 g jambon ou de lardons
- Vous devez vous préparer 1 échalote
- Fournir 5 à 10 brins de ciboulette
- Vous avez besoin 100 g chapelure
- Vous devez vous préparer 1 oeuf
- Préparer 1 càc de moutarde
- Vous avez besoin QS sel, poivre
- Vous devez vous préparer QS huile neutre
Epluchez et lavez vos pommes de terre. Quand elles ont refroidies les couper en rondelles. Pendant que les pommes de terres cuisent, peler et épépiner les tomates et les couper en petits dés. Couper les oignons nouveaux en fines rondelles.
Fricadelles et dés de pommes de terre pas à pas :
- Confection des fricadelles : dans un robot cutter (ou un bon mixer) mixer la viande de boeuf hachée avec les lardons/jambon et les brins de ciboulette. Hacher l'échalote et l'ajouter à la viande mixée. Ajouter ensuite l'oeuf et la moutarde. Saler et poivrer. Malaxer le tout à la main.
- Diviser la viande en boulette (50 à 80g voir plus selon vos envies). Passer les boulettes dans la chapelure.
- Filmer les boulettes et les réserver au frais pendant 1h.
- Confectionner les dés de pommes de terre : laver, éplucher et couper les pommes de terre en tranches régulières. Couper les tranches en bâtonnets réguliers. Ensuite couper les bâtonnets en dés.
- Réserver les dés dans de l'eau froide.
- Préchauffer la friteuse à 180°C et le four à 180°C vers la fin du repos au frais des boulettes.
- Imbiber légèrement les boulettes d'huile, les déposer sur plaque de cuisson recouverte de papier sulfirisé et les enfourner à 180°C pendant 15 min.
- Essuyer les dés dans un torchon et les cuire 5 à 7 min à la friteuse à 180°C. Égoutter les dés et saler (ou pas).
- Servir et déguster :=)
Si vous découpez vos pommes de terre (en tranches, en dés en morceaux), veillez à bien faire des morceaux égaux afin d'avoir une cuisson uniforme. Quand vous pelez vos pommes de terre, n'enlevez pas trop de peau. Les vitamines et les minéraux se trouvent juste sous la peau. Si vous aimez, n'épluchez pas vos tubercules ! Laver, peler et couper les pommes de terre en cubes.
Prenez ces Fricadelles et dés de pommes de terre idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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