Si vous recherchez une recette daube de joues de bœuf, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite daube de joues de bœuf ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner daube de joues de bœuf de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de daube de joues de bœuf! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire daube de joues de bœuf en utilisant 12 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de daube de joues de bœuf :
- Utilisation 1 kilo joues de bœuf
- Vous devez vous préparer 3 carottes
- Vous devez vous préparer 2 belles échalotes
- Utilisation 1 bouquet garni
- Utilisation 10 baies de genièvre
- Fournir 4 c à soupe de champignons séchés
- Vous devez vous préparer 1/2 l bouillon de volaille
- Vous devez vous préparer 1 /2 de l de vin rouge
- Utilisation 1 c à soupe de vinaigre de vin
- Vous avez besoin 3 c à soupe d'huile
- Préparer 3 c à soupe de farine
- Utilisation 2 morceaux de chocolat noir
La tendreté de la viande, sa saveur, les gros morceaux de carottes gorgés de jus, les olives… c'était un régal ! Ajoutez les carottes en rondelles et les tomates coupées en quartiers. Verser l'huile dans la cocotte minute et y faire dorer les lardons. Ensuite ajouter les oignons émincés et l'ail.
Daube de joues de bœuf pas à pas :
- Faites mariner la viande la veille. Déposez les morceaux de joues dans un récipient.Recouvrez d' un 1/2 l de vin rouge ajoutez 1 c à soupe de vinaigre de vin 3 carottes épluchées et coupées en rondelles 2 belles échalotes émincées 1 bouquet garni,10 baies de genièvre écrasées,sel et poivre.
- Mettez à gonfler les champignons séchés dans un bol rempli d'eau. Passez au chinois la marinade avec la viande et les légumes.Réservez le vin.Réservez les légumes. Prélevez la viande,séchez la. Saupoudrez la de farine. Faites rissoler dans la cocotte les morceaux de viande dans l'huile bien chaude.Retirez la viande faites revenir à la place les légumes pendant 5 minutes. Rajoutez dans la cocotte la viande,les champignons avec le bol d'eau de macération, 1/2 l de bouillon et
- Le vin de la marinade.Faites mijoter à feu doux pendant 3 heures. En fin de cuisson ajoutez 2 carrés de chocolat noir et si besoin un peu de sauceline pour lier la sauce.
Mettre alors les morceaux de viande et les faire brunir sur toutes leurs faces. Verser le vin, bien déglacer le tout. Vous voulez régaler vos invités ? Essayez cette daube de joues de bœuf. Avec ses parfums de Provence, elle est irrésistible.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Daube de joues de bœuf est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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