A la recherche de recette à base de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande)! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À cuire fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) tue seul besion 12 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) :
- Vous devez vous préparer farine
- Vous avez besoin oeufs + 1 pour la farce
- Fournir semoule fine de blé dur
- Préparer d'eau
- Fournir viande (en général les restes de pot-au-feu sinon boeuf haché)
- Fournir légumes cuits (carotte, poireaux, navets..)
- Utilisation oignon
- Utilisation persil
- Vous devez vous préparer beurre
- Fournir bouillon de pot-au-feu
- Préparer sel
- Vous devez vous préparer poivre
Rouler la pâte en partant du plus long côté en serrant bien le boudin. Mouiller avec de l'eau le bord de pâte sans farce pour faciliter le soudage. Faites dorer les fleischschnaeke sur les deux faces avec un peu d'huile dans un poêle bien chaude. Préparez la pâte à nouille : Mélangez la farine, les oeufs et le sel dans un saladier.
Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) pas à pas :
- Pour la pâte à nouilles : Travailler la farine avec les 3 oeufs, un peu de sel et la semoule. Bien mélanger et ajouter l'eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène. Faire une boule et laisser reposer 1 heure.
- Pour la farce : Préparer le bouillon en mettant 1 litre d'eau à chauffer avec le cube pot-au-feu (ou utiliser le bouillon du pot-au-feu de la veille) et les légumes finement hachés.
- Pendant ce temps, faire suer l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile et ajouter la viande pour la saisir doucement. Lorsqu'elle est cuite, laisser refroidir et réserver (ou encore une fois, utilisez des restes de viande).
- Quand les légumes sont cuits, à l'aide d'un chinois, filtrer le bouillon pour les récupérer. Bien les égoutter et réserver. Garder également le bouillon qui servira pour la suite.
- Mélanger la viande et les légumes bien refroidis avec le dernier œuf pour lier la farce. Ajouter un peu de farine pour donner de la consistance.
- Pour la suite, étaler la pâte en forme de carré ou rectangle puis recouvrir de farce sur la totalité en veillant à laisser tout de même 2 cm de pâte sur le bord haut qui permettront de souder le boudin.
- À partir du bord du bas, commencer à rouler la pâte pour former ce boudin en veillant à bien serrer. Lorsque vous arriverez en haut, humidifier la bande de pâte et terminer de rouler pour bien fermer le boudin.
- Placer ce boudin 5 à 10 minutes au frais (idéalement congélateur). Cela permettra de faciliter la découpe.
- Après ce temps, sortir le boudin et tailler des tranches (pas trop épaisses) afin de former les escargots.
- Pour la cuisson, les faire d'abord dorer à la poêle dans un peu de beurre, de chaque côté, pour les solidifier puis ajouter du bouillon au 3/4 et laisser pocher à feu moyen. La pâte va absorber le bouillon et lorsqu'elle est bien gonflée et tendre, c'est prêt !
- Servir bien chauds avec un fond de bouillon dans l'assiette et une salade verte à côté.
Pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et non-collante. Ajoutez une cuillerée d'eau si la pâte vous semble trop sèche. Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer une demi-heure au réfrigérateur. La recette est beaucoup plus facile à faire qu'à prononcer (les alsaciens ne sont pas avares en consonnes): il suffit d'avoir un reste de viande cuite, et la pâte se fait en quelques secondes au robot. Le résultat est vraiment délicieux, je vous le garantis!
Maintenant que vous avez revu la recette de Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande), et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Fleischschnacka (escargots de pâte à nouille à la viande) recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
