Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille est peut-être parfaite pour vous.
À faire porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille tue avoir besoin 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille :
- Préparer 1 filet de porc
- Utilisation 100 ml bouillon de viande ou de fond brun de veau
- Vous devez vous préparer 50 ml vinaigre
- Utilisation 75 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 200 ml coulis de tomate
- Préparer 1/2 botte ciboulette cisaillée
- Utilisation QS ail en poudre
- Utilisation 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 2 càc de maizena
- Vous avez besoin QS lait
- Fournir Pour les pommes paille :
- Préparer 3 pommes de terre moyenne
- Fournir 3 L d'huile pour une friteuse standard
- Utilisation Matériel vivement recommandé : Mandoline
Dans une grosse casserole, faire saisir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée. Ajouter les légumes, le gingembre, les ananas, le bouillon, le vinaigre, le sucre et le sel et poivre; faire cuire jusqu'à tendreté. Épaissir ensuite avec l'amidon de maïs jusqu'à consistance désirée. Disposez le chou rouge dans le fond d'un grand plat de service. Posez le jambon sur ce lit, décorez avec des quartiers de pomme et des pruneaux.
Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille instructions :
- Préparer les ingrédients pour le porc aigre doux. Laver et éplucher les pommes de terre et les tailler en julienne fine à l'aide d'une mandoline. Réserver les pommes pailles dans de l'eau jusqu'à leur cuisson (si vous ne possédez pas de mandoline, couper au couteau les pommes de terre en tranche fine puis couper les tranches en bâtonnets fins mais ce sera long à faire). Couper le filet de porc en lanière.
- Diluer la maizena dans un peu de lait. Dans un cul de poule mélanger la maizena et les oeufs puis ajouter la ciboulette ciselée.
- Plonger les lanières de porc dans le mélange et bien les imprégner avec les mains. Dans une grande poêle huilé mettre les lanières de porc et les faire raidir. Une fois que les lanières sont légèrement dorées, les retirer de la poêle et les réserver.
- Dans la poêle verser le sucre et déglacer au vinaigre. Ajouter ensuite le fond brun ou bouillon de viande.
- Enfin ajouter le coulis de tomate et mélanger. Déposer les lanières dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux pour finir la cuisson du porc.
- Préchauffer la friteuse à 170°C. Dès que les lanières sont cuites, les réserver au chaud (+63°C) et chinoiser la sauce de cuisson. Faire réduire la sauce dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse.
- Pendant la réduction de la sauce, égoutter les pommes pailles et les cuire à 170°C pendant 5 min environ. Égoutter les pommes paille et saler (si vous le voulez).
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- NB : Pour faire un nid de pomme paille bien circulaire, utiliser un cercle à tarte. La sauce devrait être sirupeuse dès que la première tournée de pommes paille est cuite. Pour maintenir les lanières de porc au chaud, réservez les dans de l'aluminium et placez les dans un four préchauffer à 63°C.
Ingrédients: porc (filet, épaule.),farine,poivron vert,poivron rouge,ananas au sirop,vinaigre,ail,poivre,sel,ketchup. Les mélanger dans un saladier avec le miel, le vinaigre, le sel et le poivre. Couper le citron en fines rondelles. Peler et émincer l'oignon rouge en fines lamelles. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
