Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite brioche « nid d’abeilles » du chef christophe felder @4passionfood ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens sont paresseux de commencer à cuisiner brioche « nid d’abeilles » du chef christophe felder @4passionfood de peur que les résultats de leur cuisine ne soient pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de brioche « nid d’abeilles » du chef christophe felder @4passionfood! Tout d’abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez cuire brioche « nid d’abeilles » du chef christophe felder @4passionfood en utilisant 15 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de brioche « nid d’abeilles » du chef christophe felder
@4passionfood :
- Utilisation 250 g farine
- Vous devez vous préparer 30 g sucre semoule (sucre de canne pour moi)
- Utilisation 10 g levure fraîche
- Vous devez vous préparer 3 g sel
- Vous avez besoin 3 œufs légèrement battus
- Vous avez besoin 165 g beurre (125g pour moi) doux à température ambiante coupe en morceaux
- Utilisation La garniture
- Préparer 100 g beurre
- Vous avez besoin 100 g sucre semoule
- Vous devez vous préparer 100 g miel
- Utilisation 1/2 orange zeste
- Utilisation 100 g amandes effilées
- Utilisation Pour la dorure
- Utilisation 1 jaune d’œuf
- Utilisation 1 cuillère à soupe lait
Couvrez la pâte d'un torchon propre pour que la brioche ne croûte pas. Surveillez la pousse : la brioche doit doubler de volume. La crème Nid d'Abeilles : Mettez la crème et le miel dans un récipient. Originaire d'Allemagne, le gâteau Nid d'abeille se nomme là-bas Bienenstitch.
Brioche « nid d’abeilles » du chef Christophe Felder
@4PassionFood pas à pas :
- Dans le bol du robot muni du crochet mettre tous les ingrédients sec y compris la levure émiettée, mélanger, ajouter graduellement les œufs battus jusqu’à obtenir une pâte homogène. Remplacer le crochet par la feuille et incorporer le beurre (environ 5 min de pétrissage). Changer la feuille pour le crochet et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit élastique et se détache des parois du bol (15-20 min).Former une boule, couvrir et laisser pousser 2h à température ambiante.
- Après les 2h de pousse dégazer la pâte, former une boule, la couvrir avec un film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pour 12h ou toute la nuit.
- Le lendemain, dégazer la pâte, former votre brioche selon votre goût soit en forme de tresse soit former des boules que vous déposez dans un moule rectangulaire ou rond, couvrir et laisser pousser a température ambiante pour 2h. 20min avant la fin de la pousser préparer la garniture.
- Dans une casserole chauffer le miel, le sucre semoule et le zeste d’orange. Ajouter le beurre en remuant mettre les amandes en dernier, laisse refroidir.
- Badigeonner la brioche de jaune d’œuf et de lait. Déposer une cc de garniture sur chaque boule. Mettre au four préchauffé à 160c. Et laisser cuire.
L'Alsace et la Moselle ont aussi leur version, et la Tarte tropézienne en est une cousine éloignée. Ce gâteau sucré traditionnel associe amandes effilées caramélisées, miel et vanille dans une belle brioche à pâte levée fourrée de crème pâtissière. Une pâtisserie comme on les aime pour un. Tarte au fromage blanc sucrée ou Tarte Kasküeche chez nous en Alsace. Christophe Felder est un Maître pâtissier originaire d'Alsace.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Brioche « nid d’abeilles » du chef Christophe Felder @4PassionFood et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Brioche « nid d’abeilles » du chef Christophe Felder @4PassionFood recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
