Vous recherchez la recette verrine pistache/nougatine/vanille parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur verrine pistache/nougatine/vanille ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes compétences au monde. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Verrine Pistache/Nougatine/Vanille , nous J’espère que vous aimez.
À faire verrine pistache/nougatine/vanille tue avoir besoin 27 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de verrine pistache/nougatine/vanille :
- Préparer Nougatine
- Vous avez besoin 125 g d'amandes hachées
- Fournir 150 g fondant
- Fournir 125 g sirop de glucose
- Vous devez vous préparer Chantilly
- Utilisation 250 g crème liquide(30%)
- Préparer 80 g sucre glaçe
- Préparer 20 g crèmefix
- Préparer Crème diplomate
- Préparer 200 g crème liquide(30%)
- Préparer 250 g lait
- Fournir 50 g jaune d'oeuf
- Préparer 60 g sucre
- Préparer 25 g poudre a crème
- Utilisation 25 g beurre
- Vous devez vous préparer 4 g gélatine
- Fournir Arôme vanille
- Fournir Craquant pistache
- Utilisation 100 g chocolat blanc
- Préparer 50 g d'arôme de pistache
- Fournir 100 g d'huile
- Vous avez besoin 50 g pralin
- Vous devez vous préparer Biscuits pistache
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe farine
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe sucre
- Fournir 1 cuillère à soupe pâte de pistache
- Fournir 1 oeuf
Verrine Pistache/Nougatine/Vanille pas à pas :
- La Nougatine : Préchauffer le four à 180°C. Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille silicone. Torréfier légèrement les amandes au four pendant 15 à 20 min (elle doivent être blondes).
- Dans une grande casserole bien propre, faire chauffer le fondant et le sirop de glucose en mélangeant de temps en temps à la spatule. Quand le caramel est clair, incorporer les amandes torréfiées en mélangeant.
- Une fois la coloration désirée atteinte, verser sur la plaque. Pour avoir une température homogène, ramener plusieurs fois les bords de la nougatine vers le centre à la corne. Réserver au four à 140°C en surveillant ou verser sur le plan de travail huilé pour utiliser immédiatement. Laisser durcir pour la rendre en fine poudre.
- La Chantilly : Mettre les ustensiles et la crème au réfrigérateur pendant 2h30. Mettre la crème dans la cuve de batteur.
- Fouetter doucement pour incorporer le sucre à la crème. Monter la vitesse au maximum pour serrer la crème elle doit être bien mate. Et réserver au réfrigérateur.
- Crème diplomate : Hydrater la gélatine. Réaliser une crème pâtissière à la vanille. Faire chauffer le lait et la moitié du sucre dans une casserole, dans un saladier mélangé les jaunes d'œufs, le reste du sucre et la poudre à crème. Quand le lait et chaud incorporer le mélange des jaune d'oeuf au lait et mélanger jusqu'à que la crème épaississe. Ajouter le beurre, gélatine et la vanille. Verser la crème sur un papier film et réserver au congélateur pendant 10 à 15 min.
- Monter la crème liquide en chantilly. Esembler la crème pâtissière a la crème Chantilly. Réserver au réfrigérateur.
- Craquant pistache : Faire fondre le chocolat blanc soit au bain-marie ou au micro-onde. Incorporer l'huile, l'arôme pistache et le pralin. Mélanger le tout et réserver de côté.
- Biscuits pistache : Dans un bol mettre le sucre, l'oeuf, la pâte de pistache, la farine mélangée le tout. Mettre au micro-onde pendant 1 min.
- Montage de la verrine : Mettre un fond de biscuits pistache. 1 couche de crème diplomate, 1 couche de craquant pistache et de nougatine une autre couche de crème diplomate, 1 couche de biscuits pistache, craquant pistache et nougatine, 1 couche de crème diplomate et finir par la Chantilly et décorer.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Verrine Pistache/Nougatine/Vanille, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Verrine Pistache/Nougatine/Vanille recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
