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Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces °flan aux asperges et parmesan° recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire °flan aux asperges et parmesan° tue seul besion 11 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de °flan aux asperges et parmesan° :
- Vous devez vous préparer 400 g d'asperges vertes
- Fournir 2 échalotes
- Utilisation 2 cuil. à café de jus de citron
- Vous devez vous préparer 3 oeufs entiers + 1 jaune
- Utilisation 130 g beurre + 20 g pour les moules
- Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide
- Utilisation 10 cl lait
- Vous devez vous préparer 50 g parmesan
- Vous devez vous préparer 5 cl vinaigre de vin blanc
- Vous avez besoin Persil
- Vous avez besoin Sel et poivre
Préparer un bain-marie dans un grand bol. Enlever les pointes des asperges et les garder pour plus tard. Les égoutter et les mélanger avec la crème et les œufs préalablement battus en omelette. Dans un mixer (c'est indispensable sinon les fils des asperges ne seront pas réduits), mettre les asperges, les oeufs entiers, la crème fraîche et du sel et du poivre.
°flan aux asperges et parmesan° instructions :
- Coupez l'extrémité dure des asperges et faites-les cuire 8 minutes à l'eau bouillante salée. Les retirer et les mettre sur du papier absorbant, réservez quelques pointes d'asperges pour la décoration
- Hachez l'échalote et faire fondre pendant 5 minutes dans 20 g de beurre. Ajoutez ensuite les asperges coupées en morceaux et cuire encore 5 minutes puis mixer le tout
- Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige, délayez les 3 jaunes avec 15 cl de crème et mettre le lait, salez et poivrez, ajoutez ensuite les asperges en purée et le parmesan râpé puis les blancs en neige
- Préchauffez le four à 180° répartir la préparation dans des moules individuels beurrez, les cuire 30 mn au bain-marie
- Préparation de la sauce : mélangez le vinaigre, le jus de citron et l'échalote hachée, faire réduire sur feu vif, versez dans un bol et ajoutez le jaune d'œuf, saler poivrer
- Pour finir : mettre dans un bain-marie est montez comme une mayonnaise en incorporant 130 g de beurre froid en petits morceaux. Retirez du bain-marie laissez tiédir et ajoutez le reste de crème liquide
Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez. Vérifiez la cuisson de vos asperges en les piquant avec la pointe d'un couteau. Répartir les pointes d'asperges, saler et poivrer. Dans un saladier, cassez et battez les œufs en omelette. Versez la crème liquide et mélangez.
Prenez ces concepts de recettes °flan aux asperges et parmesan° et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette °flan aux asperges et parmesan° recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
