Si vous cherchez des recette à base de chou rouge lacto-fermenté façon kimchi ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur chou rouge lacto-fermenté façon kimchi ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner chou rouge lacto-fermenté façon kimchi de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de chou rouge lacto-fermenté façon kimchi! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, pratiquez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque cuisson, car le sentiment d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire chou rouge lacto-fermenté façon kimchi en utilisant 5 Ingrédients et 2 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de chou rouge lacto-fermenté façon kimchi :
- Fournir 1 petit chou rouge
- Fournir 15 g sel
- Vous devez vous préparer 2 CAS de sauce sriracha (sauce rouge épaisse, des restos chinois)
- Vous avez besoin 1 CAC de piment d'Espelette en poudre
- Vous devez vous préparer 1 CAC de baies de genièvre
Très ancien, puisqu'il remonte au moyen-âge, et mêmes aux premières civilisations, ce procédé de la lacto-fermentation visait à conserver les aliments. Le chou lacto-fermenté c'est quoi ? Il s'agit en l'occurrence d'une "lacto-fermentation" ou "fermentation lactique". La fermentation se fait de façon anaérobie (sans oxygène), grâce à des bactéries de type lactique qui acidifient progressivement le milieu et empêchent la prolifération.
Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi instructions :
- Coupez le chou en fines lanières. Rincez-le. - Dans un saladier, versez le chou, le sel, la sauce sriracha,piment d'Espelette et les baies de genièvre. - Couvrez avec un torchon et laissez poser une heure environ. - Versez le mélange de chou rouge avec le jus rendu dans un bocal propre et stérile. - Tassez bien avec le poing. - Fermez bien le bocal et posez le bocal sur une assiette (car parfois cela mousse et cela déborde, c'est normal) et laissez fermenter à la température de la pièce pendant 24 à 36 h
- Placez-le ensuite au réfrigérateur, il est préférable d'attendre 4 jours minimum avant de le manger. Le processus de fermentation continuera, si vous attendez encore. - Le mien a attendu 1 mois au réfrigérateur avant son ouverture. - Un fois ouvert, vous pouvez le conserver environ un mois. - - Servez avec du riz, des pâtes, en accompagnement comme des pickles ou pour compléter un bol de crudités…
Le chou fermenté se conservera ainsi encore de longs mois, même après avoir entamé le bocal. Retrouvez cette recette - et bien d'autres - sur www.cookandroll.eu. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Le chou lacto-fermenté est très facile à préparer. Cette façon de faire, plus en accord avec nos papilles d'occidentaux, permet également de mieux profiter des saveurs des différents ingrédients du kimchi.
Prenez ces concepts de recettes Chou rouge lacto-fermenté façon kimchi et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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