Si vous recherchez une recette terrine de foie gras de canard, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur terrine de foie gras de canard ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens n’osent pas cuisiner terrine de foie gras de canard de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de terrine de foie gras de canard! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
À faire terrine de foie gras de canard tue seul besion 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de terrine de foie gras de canard :
- Vous avez besoin 1 kg foie gras cru (2 foies de 500 grammes environ)
- Utilisation 20 g sel
- Préparer 2 g piment d'Espelette
- Vous avez besoin 30 g vin ou alcool (Cognac, Armagnac…) facultatif, perso je n'en mets pas
- Préparer 2 g sucre en poudre
- Fournir 0,5 g noix de muscade
- Utilisation 0,5 g paprika
- Fournir Boudin de pâte :
- Vous avez besoin 250 g farine
- Vous devez vous préparer 5 g sel fin
- Préparer 25 g beurre ramolli
- Fournir 100 g d'eau
Terrine de foie gras de canard pas à pas :
- Préparer les foies gras : les dénerver ou les acheter directement dénervés - Les égoutter sur un papier absorbant et les assaisonner de sel, poivre, piment d'Espelette et Armagnac. Couvrir d'un papier film et laisser mariner au frais tout une nuit. - Mettre les foies gras marinés dans une terrine en porcelaine avec couvercle. Presser fortement afin de bien tasser le foie et de ne pas laisser de trous d'air.
- Confectionner une pâte morte. Former un boudin de pâte et le positionner sur les bords de la terrine. - Poser le couvercle sur la terrine et souder les bords. - Cuire au bain-marie à 200°C. On aura pris soin de mettre de l'eau déjà bouillante dans le bain-marie. Enfourner à mi-hauteur. Ajouter de l'eau chaude de sorte que le récipient soit bien plein et que la terrine baigne le plus possible dans cette eau.
- Cuire pendant 50 minutes. - Au terme de la cuisson, retirer la terrine du four. - La laisser refroidir dans le bain-marie. Une fois refroidie, la placer au frais quelques heures. - Retirer la pâte morte et soulever le couvercle. Tailler le foie gras à l'aide d'un couteau à lame fine. Prendre soin de tremper cette dernière dans un verre rempli d'eau bouillante afin de faciliter ce travail. Servir le foie gras avec des toasts grillés, de la confiture de figue, du pain d'épices, etc…
- À conserver au réfrigérateur et à consommer sous 6 jours maximum.
Depuis que vous avez revu la recette Terrine de foie gras de canard et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Terrine de foie gras de canard recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
