Vous recherchez la recette rougail snoek ou snook (sounouk) parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur rougail snoek ou snook (sounouk) ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À cuire rougail snoek ou snook (sounouk) tue avoir besoin 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de rougail snoek ou snook (sounouk) :
- Vous avez besoin POUR 4 à 6 PERSONNES
- Préparer (même préparation pour le rougail Morue)
- Vous devez vous préparer on peut aussi ajouter quelques gros piments achards ou fleurs oignons, ou de la coriandre fraîche à la fin de la cuisson ;)
- Fournir 400 g Snoeck (sounouk)
- Préparer 5 à 6 petites tomates bien mures (500 g environ)
- Fournir 1 gros oignon rouge ou rosé
- Fournir petit piment vert ou rouge à votre convenance
- Fournir 4 à 6 cuillères à soupe huile de tournesol
- Fournir quelques tiges d'oignons verts (cébette/cive/oignon nouveau/échalote vert) mais ça reste facultatif
- Utilisation il y en a qui ajoute de l'ail, curcuma, gingembre ou combava, mais je préfère rester dans le traditionnel
Un nom bizarre je l'avoue mais très bon à cuisiner! Une recette que j'ai plaisir à manger depuis toute petite, y'a d'autres versions aussi je me ferais un plaisir de les mettre sur le blog! Le Snoek se nourrit alors de petits poissons comme l'anchois ou la sardine, ce qui lui confèrent cette chair naturellement huileuse couleur "Or" si particulière. Un vrai régal dans un "rougail sounouk", plat traditionnel local réunionnais.
ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) instructions :
- Commencez par "désaller" le poisson, mettre à tremper au moins 30 mn dans de l'eau tiède, puis jeter l'eau et rincer le poisson à l'eau, - Continuez à dessaler le poisson, mettre à bouillir dans un peu d'eau, pendant 15 mn, puis le passer sous l'eau froide, Renouvelez l'opération en 2 fois pour bien enlever le sel - Ensuite bien rincer le poisson à l'eau froide, laisser égoutter et bien laisser refroidir.Ensuite le déchiqueter (comme on fait pour la morue), bien enlever les petites arêtes
- Perso je garde les nageoires et les grosses arêtes, comme la tradition le veut ;) ! Épluchez et couper l'oignon en rondelles, Lavez et découper les petits tomates en petits dés. Hachez finement les oignons verts, Hachez finement les petits piments - Dans une marmite ou une sauteuse, chauffer l'huile bien chaude, faire frire les grosses arêtes en 1er, puis les enlever dans l'huile et réserver. Toujours sur feu vif, faire frire le poisson Snook, bien laisser dorer sans les faire brûler, en remuant
- Puis ajouter les oignons, bien mélanger au poisson, laisser bien suer sans les faire brûler, bien remuer pendant 1 bonne minute. - Ajoutez les tomates et le petit piment + grosses arêtes (facultatif), remuer le tout bien ensemble. Sur feu moyen, couvrir la sauteuse et laisser les tomates bien fondre pendant 8 à 10 mn, en remuant de temps en temps. - Pour terminer, vérifier l’assaisonnement niveau sel (perso je n'ai pas ajouté)
- Laissez la sauce tomate bien séchée, il ne faut pas que le rougail soit en bouillon. - Coupez le feu et ajouter les oignons verts ciselés. - On peut aussi ajouter des gros piments ou des fleurs d'oignons hachés finement, etc…..Bon appétit ;) mon rougail Snook accompagné de riz blanc - ;) :P le gout otééé !! <3 ça lé bon ça ;)
Photo d'un snook ou snoek pêché la semaine dernière. Est ce que parmi les forumeurs certains savent comment l'accommoder, je sais que fumé et salé ça peut être consommé mais si vous connaissez un moyen plus simple je suis preneur. rougail snoek ile maurice ILE MAURICE : Le plat du rougail snoek poisson salé, un plat très apprécié de la cuisine mauricienne, la recette c'est par là et facile à faire… La recette du rougail poisson salé ou snoek (prononcé «sounouk») est toute simple. La recette du rougail poisson salé ou snoek (prononcé «sounouk») est toute simple. Le plat du rougail poisson salé est très populaire auprès des Mauriciens et autres touristes de passage à l'île Maurice. Très facile à cuisiner, le rougail poisson salé est un passage obligé de la cuisine mauricienne pour celui qui veut goûter notamment aux saveurs orientales.
Prenez ces concepts de recettes ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette ROUGAIL SNOEK ou Snook (sounouk) recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
