Si vous recherchez une recette lapin en civet à l'ancienne, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite lapin en civet à l'ancienne ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont abandonné lapin en civet à l'ancienne à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de lapin en civet à l'ancienne! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture!
À faire lapin en civet à l'ancienne tue seul besion 9 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de lapin en civet à l'ancienne :
- Utilisation 1 lapin, environ 2 kg
- Vous avez besoin 45 cl vin rouge, un côté du Rhône fait l'affaire
- Utilisation 150 g Lardons
- Préparer 200 à 300 g de champignons de Paris Coupés en tranches
- Vous avez besoin 1 gros oignon doux haché menu
- Préparer 2 c à s de farine
- Préparer 150 g beurre
- Préparer 4 feuilles de laurier séchées
- Vous avez besoin Sel et poivre
Il est riche en protéines, en vitamines du groupe B, E et PP ainsi qu'en minéraux tels le sélénium et le phosphore. C'est un aliment santé qu'il serait dommage de négliger. C'est une recette que mon mari propose dans son restaurant. Le matin faire égoutter le lapin avant la cuisson.
Lapin en civet à l'ancienne pas à pas :
- Découpez le lapin et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre, l'oignon et quelques pincées de sel
- Puis quand c'est bien doré, ajoutez le foie et les rognons et ensuite après 5 min de cuisson, ajoutez les lardons et champignons.
- Saupoudrez de farine et mouillez avec un peu de vin.
- Ajoutez le reste du vin tout en mélangeant pour lier la sauce et ajoutez un peu d'eau si vous voulez pour bien couvrir le lapin
- Salez et poivrez à votre goût et ajouter le laurier
- Laissez mijoter à feu doux pendant une bonne heure et demi.
- Moi j'ai rajouté des pommes de terre grenaille dans le lapin, pour qu'elles prennent le goût du vin.
- Un bon vin rouge est le bienvenu.
Couper les oignons en lamelles, écraser l'ail, le sel, le poivre et les clous de girofle. Couper les tomates en petit morceaux. Recette retransmise de générations en générations, très appréciée de mon mari. La veille mettre les morceaux de lapin à mariner dans le vin rouge, avec thym et laurier. Faire revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec l'huile, les retirer au fur et à mesure qu'ils sont dorés et réserver.
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Lapin en civet à l'ancienne, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Lapin en civet à l'ancienne recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
