A la recherche de recette à base de tarte au citron à quatre couches parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte au citron à quatre couches ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Tarte au citron à quatre couches est peut-être parfaite pour vous.
À cuire tarte au citron à quatre couches tue seul besion 30 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte au citron à quatre couches :
- Utilisation Ingrédients pour la pâte :
- Vous devez vous préparer 3 œufs entiers
- Utilisation 140 g sucre cristallisé (2/3 de tasse)
- Vous devez vous préparer 83 ml l’huile (1/3 de tasse)
- Fournir 167 ml lait (2/3 de tasse)
- Vous avez besoin 1 c.à.s bien bombée de zeste de citron
- Fournir 10 g levure chimique
- Vous avez besoin 300 g farine – 1,5 cuillère à soupe (2 tasses)
- Fournir Ingrédients pour la crème mousseline :
- Vous devez vous préparer 380 g lait réchauffé
- Fournir 110 g sucre
- Vous devez vous préparer 50 g maïzena
- Utilisation 4 jaunes d’œufs
- Fournir Gouttes de citron
- Vous avez besoin 1 c.à.c de vanille
- Fournir 250 g beurre frais coupés en dés
- Vous avez besoin Ingrédients pour la crème chantilly aromatisée :
- Vous devez vous préparer 80 g chantilly (1 tasse)
- Utilisation 188 ml lait très froid (3/4 de tasse)
- Fournir 2 pots de yaourt crémeux gout citron (Mamzouj)
- Utilisation Ingrédients pour la crème de citron :
- Vous avez besoin 375 ml lait (1 & ½ tasse)
- Préparer 120 ml jus de citron dilué (½ tasse)
- Préparer 110 g sucre cristallisé (½ tasse)
- Utilisation 2 jaunes d’œufs
- Vous avez besoin 2 c.à.s bien bombées de maïzena
- Vous avez besoin 1 c.à.s de beurre
- Vous devez vous préparer 1 1/2 c.à.c de zeste de citron
- Fournir 2 c.à.s de cacao
- Vous devez vous préparer 1 plat de 25×38
Je vous propose ici une version tarte de ce fameux gâteau magique ! La recette en vidéo est ici : tarte magique au citron en vidéo. Remontez ensuite à vitesse maximum jusqu'à refroidissement de la meringue. Pour finir, zestez le citron et mélangez à la spatule.
Tarte au citron à quatre couches pas à pas :
- Préparez en premier la base : Battez, à l’aide d’un batteur électrique, les œufs avec un peu de sel, rajoutez le sucre et blanchissez l’appareil. Incorporez l’huile petit à petit puis remuez et rajoutez le lait doucement. Au tamis, mettez la moitié de la farine avec la levure mais avant, mettez quelques gouttes de vinaigre blanc au mélange liquide afin de le raffiner.
- Mélangez le tout bien à l’aide d’un fouet, additionnez le zeste de citron, et l’autre moitié de la farine tamisée. Le mélange doit être plus au moins liquide, versez-le dans un plat beurré et farine allant au four déjà préchauffer à 140°C.
- Préparez la crème mousseline : dans un récipient, blanchissez manuellement les jaunes et sucre avec 3 gouttes de citron. Rajoutez la fécule de mais, homogénéisez le temps que le lait se réchauffait avec une bonne cuillère de vanille. A l’ébullition, incorporez la moitié de lait en fouettant puis transvasez l’appareil vers la casserole portée à feux doux, passez sur les côtés sans cesse jusqu’à épaississement.
- Comptez 2 minutes de plus après l’apparition des premières bulles afin d’assurer la cuisson de la maïzena. Faites tiédir la crème pâtissière puis rajoutez progressivement le beurre sous un batteur électrique. - Filmez la crème au contacte et réservez au frais. A l’utilisation, fouettez la crème en ajoutant la moitié de beurre restante petit à petit jusqu’à obtention d’une mousse homogène et légère.
- Préparez la crème chantilly : dans un récipient, mettez le lait et la poudre chantilly, fouettez à grande vitesse jusqu’à obtention d’une crème épaisse (formant un bec), ajoutez progressivement le yaourt bien froid et remuez délicatement. Réservez au frais jusqu’à son utilisation.
- Préparez la crème au citron : dans une casserole, trempez le zeste de citron dans de lait frais 10 minutes pour porter ce lait à ébullition jusqu’à épaississement. Dans un bol, blanchissez les jaunes avec du sucre à l’aide d’un fouet, ajoutez le jus de citron pour une crème légère. Faites dissoudre la maïzena dans l’appareil puis incorporez le lait concentré en le filtrant du zeste ensuite mélangez le tout énergétiquement.
- Portez la crème sur un feu doux remuez jusqu’à épaississement. Hors du feu, mettez le beurre et mélangez pour le faire fondre, prenez 2 cuillère à soupe de cette crème et ajoutez-la du cacao, réservez dans une poche jetable. Filmez au contacte la crème au citron et réservez au frais.
- Assemblage des préparations : irriguez le biscuit avec 2 tasses de lait tiède, puis étalez par-dessus la crème mousseline puis la crème chantilly bien froide, lissez la surface avec une spatule pour y mettre la crème au citron préalablement lissée à l’aide d’un mixeur. Décorez à volontiers : tracez des trais avec du la crème chocolatée ou bien avec des rosettes de chantilly et des pépites de chocolat. Réservez au frais pendant 2h, découpez-la puis servez-vous avec un jus de votre choix !
- Remarque : - Vous pouvez réaliser une tarte au citron sans crème mousseline c.à.d à trois couches seulement. - Pour réussir la montée de la crème chantilly, mettez tous les ingrédients et les outils au réfrigérateur pendant la préparation d’autres appareils.
Peler les pommes puis les couper en tranches fines. Puis il faut ensuite le même poids d'oeufs que de sucre, le même poids d'oeufs que de beurre fondu et le même poids d'oeufs que de farine. Partager à mes amis. la recette Tarte au citron facile. Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte au citron à quatre couches. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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