Vous recherchez la recette tarte aux deux citrons, fraise, meringue parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur tarte aux deux citrons, fraise, meringue ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu’il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Tarte aux deux citrons, fraise, meringue , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire tarte aux deux citrons, fraise, meringue tue avoir besoin 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de tarte aux deux citrons, fraise, meringue :
- Vous avez besoin Pour la pâte:
- Vous devez vous préparer farine
- Vous devez vous préparer beurre
- Préparer oeuf
- Préparer sucre roux
- Fournir pincé de sel
- Utilisation Pour le crémeux:
- Utilisation jus de citron jaune
- Vous avez besoin jus de citron vert
- Préparer sucre
- Vous avez besoin oeufs
- Préparer beurre
- Fournir feuille de gélatine
- Préparer Pour les meringues
- Préparer blanc d'oeuf
- Vous devez vous préparer Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf
- Fournir Les Fraires
- Vous devez vous préparer fraise (à adapter selon la taille des fraises)
- Préparer Sirop de sucre de canne
Aujourd'hui je vous partage une recette classique et culte pour moi parce que mon chéri la réalise très souvent : la tarte au citron meringuée. Les couper et deux puis les presser. Garnir un moule à tarte avec la pâte sablée avec son papier de cuisson (pour faciliter ensuite le démoulage). Préparer la meringue : verser les deux blancs d'œuf dans un saladier avec la moitié su sucre.
Tarte aux deux citrons, fraise, meringue instructions :
- Les meringues: je vous conseille de les faire la veille car elles cuisent au moins 4h. Prechauffer le four à 70°C. Monter le blanc en neige, montez la vitesse du batteur pour ajouter le sucre en trois fois. Continuer de fouetter 3min. Pocher les meringues (d'environ 2 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 4h à 5h.
- Pour la pâte : Préchauffer le four à 160°C et sortir le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Dans un saladier mélanger à la main, du bout des doigts, le beurre avec la farine. Il faut que le mélange soit sableux. Incorporer rapidement à ce mélange le Sucre, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte le moins possible. Abaisser la pâte, la foncer dans un plat à tarte. Faire cuire 20-25 min. Pensez à mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Pour la crémeux 2 citrons: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le citron, le Sucre et les oeufs. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à se que le mélange épaississe. Hors du feu faire descendre sa température en dessous de 80°C, incorporer la gélatine. Puis faire descendre à 60°C pour y incorporer petit à petit le beurre mou.
- Quand le crémeux est refroidi, versez le sur le fond de tarte lui aussi refroidi. Placez au frigo minimum 1h.
- Préparez les fraises puis les badigeonner avec le Sucre de canne liquide. Laissez les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Combler entre les fraises avec les meringues.
- Bon appétit !
Monter les blancs jusqu'à ce qu'ils soient déjà bien fermes. Découvrez cette recette facile de la tarte au citron meringuée maison (pâte sablée, garniture au citron et meringue). Une recette de tarte au citron qui a. Cette recette de tarte au citron est un grand classique et vraiment délicieuse. Personnellement je la fais toujours sans meringue, je préfère garder le côté acidulé !
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte aux deux citrons, fraise, meringue, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Tarte aux deux citrons, fraise, meringue recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
