Si vous recherchez une recette brioche du boulanger revisitée au chocolat, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite brioche du boulanger revisitée au chocolat ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner brioche du boulanger revisitée au chocolat de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de brioche du boulanger revisitée au chocolat! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez bien sûr utiliser diverses épices pour que la nourriture obtenue ait bon goût. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À faire brioche du boulanger revisitée au chocolat tue seul besion 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de brioche du boulanger revisitée au chocolat :
- Préparer 20 g levure de boulanger fraîche
- Utilisation 500 g farine T55
- Utilisation 80 g sucre en poudre
- Utilisation 50 g pépites de chocolat noir
- Vous avez besoin 5 œufs
- Fournir 200 g beurre mou
- Fournir 130 g lait demi-écremé
- Fournir 1 c. à soupe sel
- Vous devez vous préparer sucre perle, amandes effilées pour la décoration
Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs. Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat instructions. Dans la cuve du robot mettez la levure fraîche et le lait. Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs.
Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat pas à pas :
- Dans la cuve du robot mettez la levure fraîche et le lait. Chauffez 3 min/37°C/vitesse 1. - Ajoutez la farine, le sucre et le sel et mélangez 5 min/malaxage/vitesse 4. Au bout d'une minute ajoutez un à un les œufs. - Ensuite malaxez à nouveau pendant 5 min/malaxage/vitesse 4, en ajoutant le beurre coupé en cubes au fur et a mesure. Ajoutez les pépites de chocolat et malaxez à nouveau 2 min. Pour ma part les pépites ont totalement fondu dans la pâte d’où sa coloration.
- Transvasez la pâte dans un saladier couvert d'un torchon ou film alimentaire. Laissez lever 1h30.
- Dégazez la pâte sur un plan de travail (légèrement fariné pour éviter qu'elle colle) en la frappant avec vos poings. Placez-la dans un saladier légèrement huilé et déposez un film alimentaire directement sur la surface de la pâte. Réservez minimum 6h au frigo. Plus vous la laissez reposer plus votre brioche sera aérée.
- Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte de la forme souhaitée en tresse ou autre. Pour ma part je l'ai placé dans un moule à Kougelhopf beurré, j'ai donné 3 coups de ciseaux sur le dessus à distance égale. Dans un four à 40 ° C chaleur statique, placez votre moule au plus bas et laissez lever la pâte à hauteur du moule (comptez 1h à 1h30).
- Ensuite à l'aide d'un pinceau dorez-la très délicatement (pour éviter qu'elle ne retombe) d'un mélange de jaune d’œuf et lait, sans la sortir du four. Décorez avec du sucre perle et quelques amandes effilées. - Faites cuire 30 minutes, cette fois-ci en mode chaleur tournante à 180 ° C. Selon les fours, diminuez à 160 ° C les dernières minutes si elle colore de trop.
- Laissez refroidir un instant avant de démouler et laissez refroidir totalement sur une grille. - Bonne dégustation !
Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat. La vraie brioche du boulanger ne contient pas de lait. Toute l'hydratation de la pâte vient essentiellement des œufs et du beurre qu'elle contient. Voici donc la recette de la vraie brioche (celle réalisée en boulangerie et donc au CAP Boulanger-Pâtissier). Tranchée encore tiède, rehaussée de confiture, ou de pâte à tartiner, elle fait le.
Prenez ces idées de recettes Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Brioche du Boulanger revisitée au Chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
