Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite risotto champignons roses et asperges ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Risotto Champignons Roses et Asperges est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez cuire risotto champignons roses et asperges en utilisant 10 Ingrédients et 18 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de risotto champignons roses et asperges :
- Utilisation 250 gr Riz Arborio ou riz rond pour dessert
- Utilisation 3 Échalotes de taille moyenne
- Vous avez besoin 150 gr Champignons roses ou bruns
- Utilisation 30 gr Beurre
- Fournir 30 gr Parmesan
- Vous devez vous préparer 5 cl Vin blanc Sec
- Vous devez vous préparer 1 l Bouillon de volailles
- Préparer 1 pincée Sel
- Fournir 1 + 1/2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- Fournir 6/8 Asperges vertes
Servir rapidement avec quelques copeaux de parmesan et des herbes fraîches. Étapes. Émincez les champignons, faites-les sauter à l'huile d'olive, réserver. Épluchez les asperges, gardez les pointes et faites-les cuire dans de l'eau salée. Corrigez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez chaud avec quelques pointes d'asperges, du persil, et du parmesan en copeaux pour décoration. Le risotto est un plat typique originaire d'Italie.
Risotto Champignons Roses et Asperges instructions :
- Laver les asperges et couper les pointes qui seront réservées pour plus tard. Couper le reste en tronçons de deux cm.
- Dans une casseroles d'eau bouillante salée, blanchir les pointes d'asperges. Réserver.
- Faire fondre une noisettes de beurre une poêle et ajouter les morceaux d'asperges coupés. Saler, poivrer et laisser cuire 3 à 4 minutes en mélangeant de temps en temps. Réserver.
- Préparer un bouillon de poule dans 1 litre d'eau chaude. Réserver.
- Ciseler les échalotes très finement.
- Mettre de huile d'olive à chauffer dans la marmite et faire revenir les échalotes tout doucement.
- Laisser les échalotes cuire deux à trois minutes à feux doux, puis hacher grossièrement les champignons roses.
- Une fois les échalotes suées, rajouter les champignons roses et mettre le feu sur puissance maximale tout en faisant revenir avec une spatule. Les champignons doivent accrocher un peu au fond de la marmite sans brûler les échalotes. C'est ce qui va donner du goût au risotto.
- Une fois les champignons bien colorés, diminuer le feu et ajouter le beurre et le riz.
- Faire revenir le tout 4 minutes environ à feu moyen. Le riz doit être translucide.
- Rajouter le vin blanc sec et faire évaporer l'alcool 1 minutes ou deux.
- Verser une louche de bouillon chaud et laisser cuire quelques minutes. Assaisonner d'un peu de sel.
- Une fois le bouillon évaporé, rajouter une autre louche de bouillon. - Ce processus devra être fait tout au long de la cuisson (4 à 5 fois).
- Rajouter les tronçons d'asperges à la mi-cuisson.
- Il faudra compter 18 minutes de cuisson à partir de la première louche de bouillon.
- A la 18ème minute, rajouter une dernière louche de bouillon. Mélanger le risotto à l'aide d'une spatule, puis incorporer le parmesan.
- Bien travailler le risotto à la spatule. Ce processus le rendra bien crémeux et onctueux.
- Servir immédiatement dans des assiettes creuses en rajoutant les pointes d'asperges pas dessus.
Il s'agit d'un riz cuit dans du bouillon dans lequel on peut incorporer, selon l'envie, du fromage, des légumes, du safran, des champignons, etc. On vous propose ici de réaliser un risotto bien crémeux, à base d'asperges vertes et de champignons. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, sauter les champignons dans l'huile. Dans la même casserole à feu moyen-élevé, dorer les échalotes dans le beurre. Ajouter le riz passé sous l'eau au préalable, les morceaux d'asperges et laisser revenir quelque minutes jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Risotto Champignons Roses et Asperges, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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