Vous recherchez la recette gravlax de cochon heureux parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gravlax de cochon heureux ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Gravlax de cochon heureux est peut-être parfaite pour vous.
À cuire gravlax de cochon heureux tue avoir besoin 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Fournir Temps de marinade : 72h
- Utilisation Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Fournir Ingrédients :
- Vous avez besoin d'eau du robinet
- Utilisation sel
- Préparer sucre semoule
- Vous devez vous préparer poivre à moudre soi-même
- Fournir baies de genièvre
- Vous devez vous préparer beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Utilisation feuilles de sauge hâchée
- Vous avez besoin feuilles de laurier
- Préparer d'ail
- Utilisation vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Utilisation longe de porc fermier
- Vous avez besoin Pour la sauce :
- Vous avez besoin mayonnaise
- Vous avez besoin d'ail pour la sauce
- Préparer câpres
Gravlax de cochon heureux pas à pas :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Gravlax de cochon heureux est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
