Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite couronne des rois ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Couronne des rois est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire couronne des rois en utilisant 25 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de couronne des rois :
- Préparer Garniture :
- Utilisation 50 g raisins blonds
- Préparer 50 g d'oranges confites
- Utilisation 50 g fraises, ou de cerises confites
- Vous devez vous préparer 25 gouttes de chocolat
- Vous devez vous préparer 25 g Grand Marnier
- Vous avez besoin Poolish :
- Utilisation 50 g lait entier
- Vous avez besoin 90 g farine
- Utilisation 15 g levure de boulanger fraîche
- Préparer Brioche :
- Vous devez vous préparer 250 g farine
- Vous devez vous préparer 6 g sel
- Utilisation 60 g sucre en poudre
- Utilisation 4 g d'eau de fleur d'oranger
- Vous devez vous préparer 110 g d'œufs
- Fournir 45 g lait entier
- Vous devez vous préparer 10 g levure de boulanger fraîche
- Vous devez vous préparer 125 g beurre
- Utilisation Dorure :
- Vous avez besoin 50 g jaune d'œuf
- Préparer 50 g lait entier
- Fournir Finition :
- Fournir Sucre en grains
- Fournir Fruits secs et confits de votre choix
Couronne des rois instructions :
- Mettez à macérer les fruits confits, les raisins blonds, les gouttes de chocolat, dans le Grand Marnier. - - Dans la cuve du robot muni du crochet, préparez le poolish en mélangeant pendant 5 minutes au maximum le lait, la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Débarrassez, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer 1 h 30 à température ambiante.
- Pétrissez le poolish avec tous les ingrédients de la pâte à brioche (sauf le beurre) à vitesse lente pendant 7 minutes, puis 10 minutes à vitesse moyenne. Ajoutez le beurre en morceaux, puis les fruits macérés. Mélangez légèrement. Débarrassez et laissez pointer pendant 1 heure à température ambiante. Dégazez la pâte en la repliant sur elle-même, réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, puis boulez la pâte.
- Avec le pouce, faites un trou au centre du pâton. Étirez la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laissez pousser 2 heures en étuve (ou dans un four éteint dans lequel vous placerez un récipient d'eau bouillante)à 26 °C. A l'aide d'un pinceau, dorez la couronne et pratiquez des entailles avec une paire de ciseaux. Saupoudrez de sucre en grains. Enfournez à 140 °C (th.4/5) pendant 20 à 25 min. Placez sur une grille et laissez refroidir avant de décorez de fruits confits &de fruits secs
- Trucs et Astuces de Chefs - - Veillez à ne pas trop mélanger les fruits macérés au batteur car ils risqueraient de se réduire en purée. - - * Dans cette préparation je n'ai pas ajouté les fruits confits dans la pâte.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Couronne des rois, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Couronne des rois recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
