A la recherche de recette à base de poulet en cocotte au cidre et à l’estragon parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite poulet en cocotte au cidre et à l’estragon ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon , nous espérons que vous J’aime ça.
À cuire poulet en cocotte au cidre et à l’estragon tue seul besion 12 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de poulet en cocotte au cidre et à l’estragon :
- Fournir 1 gros poulet fermier label rouge
- Utilisation 50 cl cidre brut
- Préparer 2 échalotes
- Utilisation 1 gousse d’ail
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe moutarde
- Utilisation 10 cl crème fraîche épaisse
- Utilisation Huile d’olive
- Fournir Beurre
- Vous avez besoin Thym
- Vous avez besoin 1 à 2 cuillères à café d’estragon ciselé
- Fournir Sel
- Utilisation Piment d’Espelette
Une fois qu'ils sont translucide, remettez le poulet dans la cocotte, salez, poivrez et saupoudrez de farine. Remuez et laissez mijoter quelques minutes. Posez le bouquet garni dans la cocotte et couvrez. Faites chauffer la margarine dans une cocotte en fonte et faites revenir les morceaux de poulet à feu moyen pour les faire dorer.
Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon pas à pas :
- Découper le poulet en morceaux (garder la carcasse et la congeler pour en faire un fond de volaille qui pourra ultérieurement dans d’autres recettes)
- Mettre les morceaux de poulet (avec ou sans la peau selon votre goût, moi personnellement je préfère la garder) dans un saladier ajouter la moutarde et mélanger pour bien enrober le poulet
- Dans une cocotte mettre l’huile et le beurre et y faire revenir et dorer les morceaux de poulet pendant quelques minutes et les réserver
- Ciseler les échalotes et presser la gousse d’ail et faites les revenir dans la cocotte
- Mouiller avec le cidre, ajouter les morceaux de poulet et le thym, assaisonner avec le sel et le piment d’Espelette et laisser mijoter à feu moyen et à couvert en laissant légèrement ouvert pendant 30 mns
- Faire encore cuire pendant 10 mns à decouvert
- Retirer les morceaux de poulet et les reserver et passer la sauce dans un tamis pour la filtrer
- Remettre la sauce filtrée dans la cocotte et la faire réduire
- Une fois réduite ajouter la crème fraîche et faire réduire une dizaine de minutes à feu doux
- Sur la plaque éteinte, remettre le poulet dans la cocotte et ajouter l’estragon
- C’est prêt !!
Pendant ce temps couper les blancs de poulet en gros dés et salez-les ; réservez-les. Le Poulet au cidre est une recette que je réalise régulièrement. Très rapide à réaliser, le goût de pomme du cidre se marie parfaitement avec le poulet et la sauce crémeuse vous permettra de servir ce plat avec du riz ou des pâtes fraîches. La recette par Fourneaux Et Fourchettes. Aujourd'hui, Farida nous prépare un poulet au cidre et à l'estragon.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Poulet en cocotte au cidre et à l’estragon recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
