Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez cuire verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil en utilisant 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil :
- Utilisation 20 gambas
- Fournir 1 échalote
- Utilisation 10 cl vin blanc sec
- Fournir 25 g beurre
- Vous devez vous préparer 10 cl whisky
- Vous avez besoin 25 cl coulis de tomate
- Fournir 2 gousses d'ail
- Fournir 25 cl crème fleurette
- Utilisation 1 c. à café piment d'Espelette
- Vous avez besoin sel et poivre
- Préparer 1 morceau et les pluches de fenouil
Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines. Découvrez la recette des Verrines de tourteau émietté en gelée, pomme verte-avocat, chantilly de lait de fenouil, créée par le chef Lionel Flury. Un vrai régal chic et savoureux à l'heure de l'apéro. Surmonté d'une onctueuse chantilly au fromage bleu d'Auvergne, ce velouté aux pois cassés et au poireau nous botte !
Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil pas à pas :
- Dépecez les gambas, gardez la chair au frais. - Épluchez l'échalote et l'ail - Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir l'ail et l'échalote. - Ajoutez les têtes et les carapaces des gambas, faites colorer.
- Versez le whisky, puis flambez. - Ajoutez la sauce tomate, le piment, le sel et le poivre. Versez le vin blanc. - Laissez mijoter et réduire. - Passez la préparation au chinois.
- Faites chauffer la crème et laissez infuser le morceau de fenouil. Laissez refroidir. Mettez en siphon.
- Au moment du service, faites réchauffer le velouté de gambas. versez le dans les verrines. Disposez la chantilly au fenouil avec le siphon. Décorez avec les pluches de fenouil.
On le déguste en verrines pour notre apéritif de fête. Un potage très rapide et facile à préparer, idéal lors des lendemains de fêtes … Une préparation exquise par la saveur parfumée et la texture particul. Rincez le fenouil, émincez-le et faites-le revenir à l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez la tablette de bouillon et le thym effeuillé. Potiron : en velouté, en compotée aux châtaignes, et jambon fumé.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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