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À cuire tartare de noix de st-jacques et lentilles tue seul besion 10 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tartare de noix de st-jacques et lentilles :
- Vous avez besoin 125 g lentilles vertes
- Vous avez besoin 130 g noix de st-jacques
- Utilisation 1 bouquet garni
- Vous devez vous préparer 1/2 oignon
- Utilisation 1/2 carotte
- Utilisation Ciboulette
- Vous avez besoin 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Utilisation 1 cuil. à soupe de vinaigre de pomme
- Fournir Le jus d'un citron vert
- Utilisation sel et poivre
Tartare de noix de st-jacques et lentilles instructions :
- Faites suer l'oignon et la carotte coupée en brunoise à feu doux dans une cocotte huilée. Ajoutez ensuite les lentilles, le bouquet garni et l'eau à hauteur. Couvrez et faites cuire à frémissement, à mi-cuisson salez et ajoutez de l'eau si besoin.
- Égouttez les lentilles cuites et laissez refroidir complètement. Dans un saladier mélangez le vinaigre, le poivre,le sel et l'huile d'olive pour réaliser une vinaigrette. Vérifiez l'assaisonnement, ajoutez les lentilles puis mélangez.
- Pour le tartare de noix de Saint-Jacques : taillez les noix de Saint-Jacques en petits dés, dans un saladier mélangez les dés de st-Jacques,l'huile d'olive le jus de citron le sel et le poivre puis la ciboulette émincée.
- Disposez un emporte-pièce sur une assiette, remplissez-le aux trois quarts de lentilles, disposez délicatement le tartare de Saint-Jacques sur le dessus et servez aussitôt.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tartare de noix de st-jacques et lentilles est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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