☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆
☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆

Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆paris brest myrtilles et marron☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.

Que vous soyez un étudiant débutant simplement vos propres expériences culinaires ou un cuisinier qualifié avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a toujours quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.

Vous pouvez cuire ☆paris brest myrtilles et marron☆ en utilisant 21 Ingrédients et 19 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de ☆paris brest myrtilles et marron☆ :
  1. Utilisation Pour la pâte à chou :
  2. Fournir 125 g eau
  3. Fournir 125 g lait
  4. Vous devez vous préparer 110 g beurre
  5. Vous avez besoin 5 oeufs
  6. Préparer 1 càc bombée sucre semoule
  7. Fournir 1 càc fleur de sel
  8. Vous devez vous préparer 147 g farine T55
  9. Vous avez besoin Pour la crème pâtissière marron :
  10. Vous avez besoin 333 g lait
  11. Vous devez vous préparer 25 g crème liquide 35% MG
  12. Fournir 65 g jaune d'oeuf
  13. Préparer 75 g sucre semoule
  14. Utilisation 30 g fécule de maïs
  15. Vous devez vous préparer 3 feuilles gélatine
  16. Préparer 200 g crème de Marron
  17. Fournir 127 g beurre
  18. Vous avez besoin Pour les myrtilles marinées :
  19. Utilisation Cf recette "Myrtilles Marinées" disponible sur mon profil
  20. Vous devez vous préparer Pour le craquelin :
  21. Vous avez besoin Cf recette "Trucs et Astuces pour réussir son Craquelin" disponible sur mon profil

Elle doit se décoller des bords de la casserole. Hors du feu, ajouter les oeufs un à un, en veillant bien à ce qu'un. Si une envie de myrtilles vous titille, entartez-les ! Vous en ferez ainsi une spécialité culinaire, qui atteint tous les sommets français..

☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆ instructions :
  1. A réaliser la veille Préchauffer le four à 150°C
  2. Dans une casserole mélanger l'eau et le lait puis ajouter le beurre le sel et le sucre
  3. Faire chauffer le tout à feu doux pendant 5 minutes
  4. Une fois que le beurre est bien fondu le porter à ébullition puis ajouter hors du feu en une seule fois la farine préalablement tamisée
  5. Mélanger tout jusqu'à obtention d'une pâte
  6. Dessécher cette dernière dans une casserole à feu vif pendant une minute sans jamais cesser de mélanger
  7. Verser la pâte dans la cuve d'un robot ménager muni d'une feuille. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de vapeur qui s'en échappe
  8. 💡L'objectif est d'éliminer un maximum d'humidité pour pouvoir incorporer le plus grand nombre d' œufs possible afin que la pâte gonfle au maximum à la cuisson
  9. Fouetter les oeufs entiers comme pour une omelette puis verser le tout progressivement en filet sur la pâte en laissant tourner à vitesse moyenne
  10. Transférer la pâte dans une poche à douille puis sur un tapis de cuisson silicone pocher vos choux en forme de couronne
  11. Disposer sur chaque chou un disque de craquelin (cf à la recette trucs et astuces craquelin disponible sur mon profil) et enfourner pour 40/45 minutes
  12. Laisser refroidir la couronne sur une grille
  13. Pour la crème pâtissière : dans une casserole porter à ébullition le lait et la crème
  14. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis ajouter la fécule de maïs
  15. Verser une partie du liquide chaud sur le mélange puis remettre le tout à cuire jusqu'à épaississement de la crème
  16. Hors du feu ajoutez le beurre congelé et la gélatine ramollie puis la crème de marron. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant puis placer toute une nuit au frais filmer au contact
  17. Jour J montage: couper le chapeau de vos choux puis foisonner la crème pâtissière à l'aide d'un robot pendant une minute.
  18. Transférer la crème dans une poche à douille munie d'une douille cannelée. Ajouter quelques myrtilles au fond et pocher la crème de marron remettre les chapeaux et saupoudrer de sucre glace
  19. Réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋

Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en. Je me tatais pour le faire ce Paris brest ! bon j'hésitais car même si je maitrise normalement la pâte à choux, il m'arrive de louper un peu mes chouquettes ! tu m'as devancée c'est chouette comme ça le Paris brest sera bel et bien sur ton challenge ! bravo ma cata ! bisous. Il s'agit de la recette du fameux Paris-Brest de Philippe Conticini. Un praliné moelleux à souhait qui est emporté par la saveur du cœur coulant de la crème pâtissière. Le petit croustillant du craquelin équilibre la rondeur du chou.

La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette ☆Paris Brest Myrtilles et Marron☆, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.

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