Si vous recherchez une recette effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Dès que vous reconnaissez les bases de la cuisine, développer un plat ou un plat tout simplement délicieux peut être une expérience aussi libératrice et enrichissante. Les senteurs de votre maison et les visages des personnes avec qui vous la partagez sont inestimables. Nous espérons que cette recette de Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée vous fournira certainement quelques suggestions pour que vous deveniez un chef extraordinaire.
Vous pouvez cuire effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée en utilisant 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée :
- Vous devez vous préparer Pour l'effilochée :
- Utilisation 450 gr d'ailes de raie
- Vous avez besoin 300 gr d'andouille de Guémené
- Vous avez besoin 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 15 cl cidre brut Breton
- Vous devez vous préparer Pour la purée sucrée-salée :
- Vous avez besoin 200 gr pommes
- Fournir 450 gr pommes de terre vitelotte
- Vous devez vous préparer 10 cl crème liquide
- Vous avez besoin 40 gr beurre salé
- Vous avez besoin Quelques grains de poivre
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Vous avez besoin Sel, poivre
- Fournir Jus de citron
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée pas à pas :
- Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. - - Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. - - Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre.
- Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez.
- Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. - - Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
