Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite paupiettes de veau en cocotte ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens ont peur de commencer à cuisiner paupiettes de veau en cocotte de peur que la nourriture obtenue ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de paupiettes de veau en cocotte! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour un goût alimentaire prononcé, il faut bien sûr utiliser beaucoup d’épices pour que les aliments préparés n’aient pas un goût fade. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire paupiettes de veau en cocotte en utilisant 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de paupiettes de veau en cocotte :
- Utilisation 8 paupiettes de veau
- Vous devez vous préparer 500 gr petits champignons de Paris
- Utilisation 400 gr poitrine fumée
- Fournir 500 gr d'oignons grelots
- Vous avez besoin 1 bouteille de vin rouge (un Bergerac rouge fait très bien l'affaire !!)
- Vous avez besoin 750 ml fond de veau
- Utilisation 2 petites carottes
- Préparer 2 oignons
- Préparer 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- Fournir 5 cuillères à soupe farine ou fécule de pomme de terre
- Vous devez vous préparer 3 feuilles de laurier
- Préparer 3 branches de thym
- Préparer huile d'olive
- Fournir sel
- Vous devez vous préparer piment d'Espelette
Dans une cocotte, faire dorer les paupiettes puis l'oignon dans la matière grasse. Ajouter la carotte coupée en bâtonnets, la gousse d'ail, le. Ajoutez le vin blanc et grattez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson. Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les et coupez-les en quartiers.
Paupiettes de veau en cocotte instructions :
- Dans une casserole verser le vin, ajouter les carottes coupées en rondelles, les oignons grossièrement émincés, les feuilles de laurier et le thym. Laisser reposer 1 à 2 heures
- Ajouter dans la casserole le fond de veau, le concentré de tomate, assaisonner juste avec le piment d'Espelette
- Porter à ébullition pendant 5 à 10 mns pour faire évaporer l'alcool (vous pouvez éventuellement flamber la casserole)
- Passer la sauce obtenue au chinois et la réserver dans un bol
- Dans la cocotte faire colorer les paupiettes à l'huile d'olive. Puis les réserver.
- Dans la cocotte faire ensuite revenir les oignons grelots
- Ajouter la poitrine fumée coupée en gros lardons
- Enfin ajouter les champignons de Paris entiers pour les faire revenir
- Remettre les paupiettes dans la cocotte
- Ajouter la farine à la sauce en mélangeant au fouet puis la verser à son tour dans la cocotte
- Faire cuire à couvert et à feu doux pendant 30 mns minimum
- Au besoin rectifier l'assaisonnement. Il n'est souvent pas nécessaire de saler, la poitrine apportant suffisamment de sel.
- Libre à vous de choisir un accompagnement (pommes de terre, pâtes, riz) si vous le désirez, mais les champignons et les oignons suffisent
Salez et poivrez. Étalez les escalopes sur un plan de travail et garnissez-les généreusement de hachis. Les paupiettes de veau se cuisent également en cocotte. Commencez par rouler vos paupiettes de veau dans la farine. Tapotez-les pour retirer l'excédent. Émincez un oignon et faites-le rissoler ainsi que les paupiettes sur toutes leurs faces dans une cocotte bien chaude et huilée. Préparation de la recette Paupiettes de veau en cocotte Eplucher, et couper en petits dés, la carotte, le céleri, l'oignon et l'échalote.
Puisque vous avez lu la recette de Paupiettes de veau en cocotte, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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