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Vous pouvez avoir verrines de noix de saint-jacques et crème de potiron en utilisant 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de verrines de noix de saint-jacques et crème de potiron :
- Utilisation pour 8 verrines (j'ai utilisé environ 1/3 de la crème de potiron)
- Vous avez besoin 700 g potiron
- Fournir 2-3 pommes de terre
- Fournir 1 branche de céleris
- Préparer 1 blanc de poireau
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Préparer 1 cube de bouillon de volaille
- Vous devez vous préparer 100 gr crème fraîche épaisse
- Préparer 16 belles noix de Saint-Jacques
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail
- Vous avez besoin 1 feuille de laurier
- Vous devez vous préparer thym séché
- Fournir paprika
- Préparer 30 g beurre
- Fournir sel, poivre
Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron pas à pas :
- Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux. - Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes. - Laver et émincez le poireau. - Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau. - Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym.
- Filtrez et passez les légumes au mixeur. - Ajoutez de l'eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée. - Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger. - Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
- Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l'ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez.
- Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive.
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